Kirazlı Turtalar

Bence bu turtaları yemeden önce iyi düşünün. Çünkü dışı kıtır kıtır içi beyaz krema dolgulu bu nefis Kirazlı Turtalar sizde bağımlılık haline gelebilir. Şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler
Hamuru İçin
•    2 su bardağı un
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    1 kahve fincanı sıvıyağ (küçük fincan)
•    1 adet yumurta
•    ¼ çay kaşığı tuz
•    1 çay kaşığı kabartma tozu
•    1 kahve fincanı toz şeker
Krema İçin
•    2 yemek kaşığı süt
•    2 yemek kaşığı un
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 paket vanilya
•    1 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı labne peyniri
•    2 yemek kaşığı nişasta
Süslemek İçin
•    Kiraz
•    Rendelenmiş beyaz çikolata
Yapılışı
1.   Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabına alın.
2.   Üzerine toz şeker, kabartma tozu, yumurta, sıvıyağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
3.   Azar azar un ekleyip yoğurun.
4.   Hamuru 5 parçaya ayırın ve hamurların hafif kenarlarını kıvırarak yağlı mini turta kaplarına yerleştirin.
5.   Hamurların ortalarını iyice çukurlaştırın.
6.   Önceden 170 C’ ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
7.   Kreması için, yumurta, şeker, un, vanilya, nişasta ve sütü tencereye alıp çırpma teliyle iyice çırpın.
8.   Çırptıktan sonra kısık ateşte koyu kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
9.   Pişen kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
10  Krema soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip çırpıcıyla köpürene kadar çırpın.
11. Soğuyan turtaları kalıplarından çıkarın ve hazırladığınız kremayı turtalara paylaştırın.
12. Kirazları vişne reçelinin içinde bekleterek parlak bir görünüme ulaşmasını sağlayın ve turtaların üzerine paylaştırın.
13. Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata serpiştirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Kayısılı Tart

Nefis meyveli tartlara bayılıyorsunuz fakat yüksek kalorili oldukları için yiyemiyor musunuz? Eğer öyleyse diyet yapanların en çok tükettiği meyvelerden birisi olan kayısı ile yaptığım bu az kalorili ve lezzetli tartı denemelisiniz.D iyet yapanların ve yapmayanların rahatça yiyebilecekleri bu tartı çok beğeneceksiniz.B u arada lezzetine kapılıp ölçüyü kaçırmayın ki diyetinize sağlıklı devam edebilesiniz.:)

Malzemeler
•    500 gr kayısı
•    2 kahve fincanı un
•    ½ paket kabartma tozu
•    1 kahve fincanı mısır nişastası
•    2 çorba kaşığı light kayısı marmeladı
•    1 çorba kaşığı bal
•    5 çorba kaşığı süt
•    3 yumurta
•    1 limonun rendelenmiş kabuğu
•    1 çay kaşığı tarçın
•    1 kahve fincanı toz şeker
Yapılışı
1.   Kayısıları yıkayın ve 7-8 tanesini ayırın.
2.   Kalanın çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayın.
3.   Yumurta sarılarını aklarından ayırın.
4.   Sarıları derin bir kaseye koyun ve köpük haline gelen kadar çırpın.
5.   Şeker, un, mısır nişastası, doğranmış kayısı, kabartma tozu, limon kabuğu ve tarçını ekleyip karıştırın.
6.   Yumurta aklarını ayrı bir kapta bir tutam tuz ilavesiyle kar haline gelene kadar çırpın ve karışıma ilave edin.
7.   30 cm çapındaki fırın kalıbını yağlayın ve içine hazırladığınız karışımı dökün.
8.   Önceden 200 C’ye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin.
9.   Ayırdığınız kayısıların çekirdeklerini temizleyin ve istediğiniz şekilde keserek tartınızın üzerini süsleyin.
10. Bal ile kayısı marmeladını bir kapta karıştırarak sıcak tarıtın ve kayısıların üzerine gezdirerek dökün.
11. Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun

Armutlu Tart

Alkol ile yemek hazırlamaya birçoğumuz alışkın değiliz fakat bazı meyve ve sebzelere de çok yakışıyor doğrusu. Mesela sıradaki tarifimde armuta yakıştığı gibi. Yine de alkol kullanmak istemezseniz şarap yerine 1 fincan elma sirkesi kullanabilirsiniz..

Malzemeler
•    1,5 su bardağı un
•    50 gr armut marmelatı
•    ½ su bardağı toz şeker
•    1 su bardağı sek beyaz şarap
•    ½ paket tereyağı
•    4 adet armut
•    1 çay bardağı kanyak
•    1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
•    2adet yumurtanın sarısı
•    Tuz
Yapılışı
1.   Toz şekeri bir kaba alın.
2.   Üzerine tereyağı, yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
3.   Hamur haline getirdiğiniz karışımı buzdolabında 1 saat bekletin.
4.   Beklettiğiniz hamuru tart kalıbına yayın.
5.   Çatalla yaydığınız hamurda delikler açın.
6.   Üzerine folyoyu yayın ve hamurun kabarmaması için folyonun üzerine kuru bakliyat serpin.
7.   Önceden 200 C’ ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
8.   Armutları soyun ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
9.   Çekirdeklerini çıkarttığınız armutları istediğiniz büyüklükte doğrayın.
10. Tencereye şarabı alın ve üzerine ½ su bardağı su ekleyin.
11. Armutları bu şaraplı suda 10 dakika haşlayın.
12. Hamur piştikten sonra fırından çıkarın folyoyu ve kuru bakliyatları üzerinden atın.
13. Haşladığınız armutları hamura dizin.
14. Ayrı bir kabta marmelat ve kanyağı karıştırın.
15. Armutların üzerine bu karışımı dökün.
16. Tartı soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.